Lluç amb un llit de cebes

Ingredients

• Lluç a rodanxes (o un peix similar)
• Cebes
• Oli
• Sal
• Pebre
• Un raig de vi blanc (opcional)
• Alls
• Julivert

Preparació

Per començar, tallem força ceba a la juliana i la fregim en una paella. A mig coure, hi posem les rodanxes de lluç amb sal i pebre al damunt, sense que toquin la base de la paella.

A continuació, tirem all i julivert a sobre de cada tros de peix i ho deixem coure 4 o 5 minuts. Amb una espàtula plana, procurem tombar els talls sense que es desfacin i tornem a posar l'all i julivert sobre el lluç. Deixem que s'acabi de coure el peix uns 4-5 minuts i ja el podem servir.

Si volem, podem posar una gambeta entre tall i tall, que queda molt decoratiu i mes bo.

Per acabar

Dipositem les restes del lluç, ceba, alls i julivert i el tap de suro del vi al cubell marró.