amanida de cuscús
Ingredients :
- 250 g de sèmola de cuscus
- 1 llauna de 125 g de tonyina esmicolada amb oli
- 3 tomàquets madurs sense les llavors i tallats a daus
- 3 ous durs tallats en quatre trossos
- 1 dotzena d'olives verdes sense pinyol
Per a la salsa :
- El suc d'una llimona
- 1 dl d'oli d'oliva
- 1\2 culleradeta de sal
- 1 pessic de pebre blanc
- 2 cullerades soperes de julivert i de menta fresca tallats
Preparació:
Fem que la sèmola s'infli en un litre d'aigua durant 30 minuts. l'escorrem amb cura i en separem els grans. Seguidament, la posem en una enciamera amb la tonyina amb l'oli i després hi afegim els tomàquets i les olives.Ho ruixem amb la salsa i ho barrejem bé. decorem l'amanida amb els ous durs tallats i la servim molt freda.
Per acabar:
Dipositem les restes dels tomàquets, la pela de la llimona, les closques dels ous i els pinyols de les olives al cubell marró.
I la setmana que ve...
- Rissoto de carxofes i xampinyons
