el receptari d'una mica de tot

amanida de cuscús

Ingredients :

• 250 g de sèmola de cuscus
• 1 llauna de 125 g de tonyina esmicolada amb oli
• 3 tomàquets madurs sense les llavors i tallats a daus
• 3 ous durs tallats en quatre trossos
• 1 dotzena d'olives verdes sense pinyol

Per a la salsa :

• El suc d'una llimona
• 1 dl d'oli d'oliva
• 1\2 culleradeta de sal
• 1 pessic de pebre blanc
• 2 cullerades soperes de julivert i de menta fresca tallats

Preparació:

Fem que la sèmola s'infli en un litre d'aigua durant 30 minuts. l'escorrem amb cura i en separem els grans. Seguidament, la posem en una enciamera amb la tonyina amb l'oli i després hi afegim els tomàquets i les olives.Ho ruixem amb la salsa i ho barrejem bé. decorem l'amanida amb els ous durs tallats i la servim molt freda.

Per acabar:

Dipositem les restes dels tomàquets, la pela de la llimona, les closques dels ous i els pinyols de les olives al cubell marró.

I la setmana que ve...

• Rissoto de carxofes i xampinyons