el receptari d'una mica de tot

sopa de pastanaga amb pernil

( per a 10 persones )

ingredients:

• 1 kg de pastanagues
• 2 taronges
• 1 iogurt natural
• 1/2 dl d'oli d'oliva verge extra de sabor suau
• Fulles de menta
• Sal

Preparació:

Rentem les pastanagues, els tallem les puntes i les pastanagues per la liquadora. Tallem les taronges i en fem suc. Ajuntem el suc de pastanaga, el suc de taronja, el iogurt natural, l'oli d'oliva i una mica de sal. Ho triturem tot, ho colem i ho deixem refredar al frigorific.

Per servir la sopa, la posem en gots i la decorem amb la menta trinxada ben petita.

Per acabar:

Lencem les triadures de les pastanagues, les taronges i la menta al cubell marró o al rebuig.

I la setmana que ve:

• amanida d'espinacs amb nous i mongetes.